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シルバーシール社長インタビュー記事

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　　ラム ネイション

ラムネイション イルハ ダ マデイラ 3年 アグリコール 42％ 700ml

RUM NATION

ILHA DA MADEIRA  3 Years Old  Rum Agricole

ラムネイション

イルハ ダ マデイラ ３年　アグリコールラム
アルコール度数: 42度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。

サトウキビはミルで絞られて新鮮なサトウキビジュースとなり、イーストの力を借りて４８時間発酵されます。発酵したサトウキビジュースはBarbetブランドのそれぞれが７．５mの高さ１５トレイの銅製の３つのコラムスチルにて蒸留されています。各蒸留器の直径が異なるため、生産されるラムの味も異なります。
この独特の風味のラムを生み出したのは、3つの蒸留器の組み合わせです。このイルハダマデイラは2015年に蒸留され、それぞれ225リットルのフレンチオーク樽で熟成されました。

この蒸留所は海に非常に近く、樽での3年間熟成の間に他のラムとは異なる塩分が備わりました。 砂糖、キャラメル、その他の成分は一切含まれていません。

 

色：　温かみのあるアンバー

香り：　すぐにアグリコールと分かる明確な味わい力強い植物系の香り　薬草ハーブ　オレンジの花 リコリス アニスモラセスではなくサトウキビ特有のフレーバー

味：　最初は繊細ですが、すぐにパンチのある味わいへと変わる　甘くて非常に植物っぽい味わいサトウキビの特有のグリーンな香りと海からの塩味が調和している　ナツメ、レーズン、ベルガモット、リコリスだけでなく、とてもペッパー感がありタンニンを感じる

フィニッシュ： 　すぐにアグリコールと分かる明確な味わい力強い植物系の香り　薬草ハーブ　オレンジの花 リコリス アニスモラセスではなくサトウキビ特有のフレーバー

コメント: 　他のアグリコールラムよりも明らかに軽く、非常に柔らかく、口当たりが良いが風味が良く力強さもある。

ラムネイション ブリティッシュガイアナ 10年 カスクストレングス 56.4％ 700ml

RUM NATION

British Guyana 10yo cask strength

ラムネイション

ブリティッシュガイアナ　10年 カスクストレングス
アルコール度数: 56.4度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 このレユニオン7年は新しいカスクストレングスシリーズです。

加水なし、着色料不使用、チルフィルタリングなし

ガラス栓

色：　濃いアンバー

香り：　強いシェリーカスクからのワインっぽい香り、コーヒー、赤いチェリー、オレンジピール、スパイスのアロマ　香りの良い木材に少しレザー、そして粗糖

味：　ドライなワイン感とオロロッソシェリー由来のタンニンや渋み　ブルーベリーと赤いフルーツ、オレンジジュース　少しトーストや焦がし砂糖（クリームブリュレ）

フィニッシュ： とてもドライ　更にシェリーのタンニンやペッパー感が増す

★普通の甘いデメラララムに比べてこのカスクはカスクストレングスでのリリースです。　3つの異なるスティルのブレンド（フレンチサヴァレ, 木製カフェ,　ダブル木製ポット）　ドライかつワインっぽい上級者向けのラム

温かいゴールド

ラムネイション グァテマラ XO デキャンタ 40% 700ml

RUM NATION

GUATEMALA XO 20th Anniversary edition

ラムネイション

グァテマラ　XO　20thアニバーサリーエディション デキャンタ
アルコール度数: ４０度
容 量: 700ml

色：マホガニー

香り：繊細だがリッチ はちみつ サトウキビのリッチな風味 熟したナツメヤシ バニラ チョコレート とてもレーズンっぽい

味：とてもリッチでクリーミーな味わいでアルコールっぽさは感じない 甘さ はちみつ バターの香りのペストリー レーズンやナツメヤシ、ドライプルーンなどの熟したフルーツにバニラとコーラの香り 少しローストナッツと爽やかなオレンジの砂糖漬けも感じる

フィニッシュ： 更に甘くまろやか 温かみがありシェリーカスク由来のワインやレーズンの香りと甘いリコリス

コメント： グランレゼルヴァのような軽くて飲みやすいラムですが、オロロッソととペドロ・ヒメネスシェリー樽で16ヶ月熟成することにより、より複雑でリッチかつ甘く、さらにビロードのように滑らかになりました。

 

ラムネイション ポートモーラント 2001年 - 2019年 57.6％ 700ml

RUM NATION

PORT MOURANT 　RARE RUM

ラムネイション

ポートモーラント 　レアラムコレクション
アルコール度数: 57.6度
容 量: 700ml

★蒸溜所：　ポートモーラント

★原産国：　ブリティッシュガイアナ

★カスクタイプ： 2ndフィルバーボン

★トロピカルエイジング/コンチネンタルエイジング

★リミティッドエディション

強いエステルのスタイルのラムの香りが特徴的な原産地。 とても温かみがあり、蜜蝋の香りを包み込みます。ミネラル感があり、スモーキーさも少しあります。 オイリーな重さを感じる風味は、熟した果物、クローブ、リンドウやカモミール、コーラやナッツの香りと調和しています。 加水をするとさらに強く華やかな味わいになり、ブラックペッパー、アニス、リコリスも感じます。力強い ドライな個性があるにもかかわらず、驚くほどのまろやかさが口中を覆います。

ラムネイション エンジェーニョノーヴォ 2009年 - 2019年 52％ 700ml

RUM NATION

ENGENHO NOVO 　RARE RUM

ラムネイション

エンジェーニョノーヴォ2009-2019 　レアラムコレクション
アルコール度数: 52度
容 量: 700ml

★蒸溜所：　エンジェーニョノーヴォ

★原産地：　マデイラ

★ラムアグリコール　ダ　マデイラ

★カスクタイプ： 2ndフィルバーボン/アマローネワインフィニッシュ

★トロピカルエイジング

★リミティッドエディション

マデイラのこの伝統的な蒸留所のラムを、重厚でフルーティーなイタリアの赤ワイン、アマローネの樽で18ヶ月の仕上げを行う実験を行いました。 リスクを伴う実験でしたが、結果的に実際は予想よりはるかに保守的な仕上がりとなりました。このラム酒の典型的なジューシーさと豊かさがあり、濃厚で非常に重く、フルーティーで、草のような土っい素朴な香り、熟したナツメヤシ、レーズンに満ちています。 マデイラワインフィニッシュの影響からペッパー感とタンニンを伴った温かみのある余韻の長い後味です。

ラムネイション エンジェーニョノーヴォ 2009年 - 2018年 52％ 700ml

RUM NATION

ENGENHO NOVO 　RARE RUM

ラムネイション

エンジェーニョノーヴォ2009-2018 　レアラムコレクション
アルコール度数: 52度
容 量: 700ml

★蒸溜所：　エンジェーニョノーヴォ

★原産地：　マデイラ

★カスクタイプ： 1stフィルバーボン

★トロピカルエイジング

★リミティッドエディション

フルボディのアグリコールラムが出ました。マデイラ島にありとても伝統ある蒸溜所からバーボンバレルで熟成されています。とても濃縮された濃く、リッチなナツメヤシの甘さと熟したいちじく、そしてレーズンにコーラや紅茶の香りを伴います。サトウキビの独特なハーブ香も良く感じられます。甘さは直ぐにペッパー感へと変化し、良い感じのオーク香とリコリスルート香になり、ドライなフィニッシュへと続きます。

ラムネイション イルハ ダ マデイラ ナチュラル アグリコール 50％ 700ml

RUM NATION

ILHA DA MADEIRA   Rum Agricole Natural

ラムネイション

イルハ ダ マデイラ ナチュラル　アグリコールラム
アルコール度数: 50度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 

色：　クリスタルクリアな透明

香り：　最初は強い潮っぽさと少し酸味のある香り　グリーンオリーブ、ヨーグルトや濡れた草　サトウキビ由来の植物性の香りでフレッシュかつ少しバルサミコ感

味：　力強いがまろやかでサトウキビの甘さが前面くる　その後スパイシーなバルサミコの香り、ミント、リコリス、シナモンやホワイトペッパー　少し植物性かつ塩っぽい香りもある

フィニッシュ： 　クリーン、ペッパーや植物感　リコリスルートの香りが長く続く

コメント: 　カクテルに最適（ベルモット1滴加えても良い）だがスムースで
あり、粗さはないのでストレートやロックでもおすすめ。爽やかでミントっぽい。

 

ラムネイション パナマ ２１年 デキャンタ 40% 700ml

RUM NATION

Panama 21yo

ラムネイション

パナマ　２１年　デキャンタ
アルコール度数: ４０度
容 量: 700ml

 

色：赤みがかったオレンジ

香り：フルーティーかつ芳ばしい香り。ドライいちじく、ブドウ、ナツメヤシ、タバコやチョコレートなど。

味：口当たりはとても滑らかで、非常に甘口な飲みやすいラム。オレンジリキュール、チョコレートのような甘さの中にシナモンなども感じる。

フィニッシュ：とてもスムースな中にも少しのペッパー感とのコントラストがある。口の中に続く適度な甘さがトロリとまろやかで心地よい。優しく鼻抜けする香りはパッションフルーツのような香り。

コメント：長期熟成ラムだが過剰なウッディさは感じない。とても甘口だが厭味のない素直な甘さ。非常に滑らかで軽く、飲みやすい。

ラムネイション グァテマラグランレゼルバ 40％ 700ml

RUM NATION

GUATEMALA GRAN RESERVA

ラムネイション

グァテマラ　グランレゼルバ
アルコール度数: 40度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 

色：　栗蜂蜜

香り：　繊細かつ華やか　典型的なサトウキビの香りに少しバターっぽさ　ナツメヤシ、レーズンとオレンジの皮

味：　ベルベット感と温かみがあり飲みやすい　甘いがシロップっぽくはない　バニラ、コーラ、レーズン、クリームブリュレや最後はベルモット感とハーブを感じる　少しオレンジの皮やアニスやリコリス

フィニッシュ： 　ハーブの香りに少しブラックペッパーが前面に出てタンニン感とトースト感が更に増す　温かく繊細なフィナーレが広がる　

コメント: 　ラテンスタイルラテンスタイルの心地よい甘さを持ちながらも、決して軽く過ぎることはない弊社のセレクションの中で最も軽やかなラムのひとつです

 

ラムネイション レユニオン 7年 カスクストレングス 60.5％ 700ml

RUM NATION

Reunion 7yo cask strength

ラムネイション

レユニオン　７年 カスクストレングス EXコニャックカスク
アルコール度数: 60.5度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 このレユニオン7年は新しいカスクストレングスシリーズです。

加水なし、着色料不使用、チルフィルタリングなし、トロピカルエイジング

ガラス栓

色：　温かいゴールド

香り：　力強く温かみがある　バルサミコと香り高いハーブの香りやクリアなモラセスの香り

味：　サトウキビの青っぽさのある甘みが最初にある　すぐにタンニンやオークの香りが強くなりペッパーやクローブ、薬草やリンドウの根やリコリス

フィニッシュ： とてもドライでペッパー感にタンニンやスパイシーな香りがとてもまとまっている

★カスクストレングスであることから、ペッパー感がありキャラクターが濃く、甘えのないラム愛好家向けです。甘さや蜂蜜感とは反対のピュアで妥協のないラムです。

 

温かいゴールド

ラムネイション ジャマイカ 7年 カスクストレングス 61.2％ 700ml

RUM NATION

Jamaica 7yo cask strength

ラムネイション

ジャマイカ　７年 カスクストレングス EXバーボンカスク
アルコール度数: 61.2度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 このジャマイカ7年は新しいカスクストレングスシリーズです。

加水なし、着色料不使用、チルフィルタリングなし、トロピカルエイジング

ガラス栓

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2019銀賞受賞！！

色：　力強いゴールド

香り：　アルコールの強さは明らかですが強すぎることはない　シナモンやオレンジの皮、カンフルやナツメグの強い香り　典型的なジャマイカのエステルや発酵フルーツの香り

味：　砂糖っぽさのないドライな味わい　ペッパーや豊かなシナモンやクローブ、リコリスや薬草　力強い

フィニッシュ： とてもドライで長い　柔らかなハーブやスパイスそして少し青っぽさと潮っぽさのある後味

★樽出しそのままのフルプルーフでボトリングされたジャマイカラムの最も自然な状態のラムです。生の力強さ求める方におすすめしたラムです。

 

温かいゴールド

ラムネイション トリニダード 5年 46％ 700ml

RUM NATION

Trinidad 5yo sherry finish

ラムネイション

トリニダード　5年 シェリーフィニッシュ
アルコール度数: 46度
容 量: 700ml

ラムネイション"は長年の研究、テイスティングにより厳選された"シングル ドメイン ラム"をボトリングしています。各生産地による独自の風味、香り、強さの違いを楽しんで頂ける、クオリティの高いラムです。 

色：　繊細なアンバー

香り：　グリーンバナナや熟したレモン、バニラに少しココナッツの軽く繊細な香り

味：　香りと同じく繊細でソフトで強すぎない甘さにレモンやレモンピールの香り　春の花畑のようなフローラルなフレッシュさ　とてもバランスが良い

フィニッシュ： フローラルさが残りつつドライなペッパーの香りが段々と強くなる　オロロッソカスク熟成の影響によりクリーンな味わい

 

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