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トバモリー 25年 1994-2019 25年 55%

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¥ 38,500 (¥ 35,000税抜)

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Wilson & Morgan Tobermory 25years

"Sherry Wood" 1994-2019

ウィルソン&モーガン  トバモリー 25年 “シェリーウッド”

ビンテージ: 1994-2019 25

アルコール度数: 55度
容 量: 700ml

 

トバモリーの勝者と言える1本。今回は、伝統的な芯の逞しさがありながら、更に熟成感がありスムースで、この上質なアイランドモルトとセカンドフィルシェリーカスクの風味の相互作用の見本のようなモルトです。 トバモリーの典型的なオイリーさと土っぽさと植物の風味は紛れもなく、非常に力強いボディの味わいに支えられています。 リコリス、少しタール感(潮っぽさを思い起こさせる)タリーボートのコーティングのヒント(まるで海の影響を思い出させるかのように)、そしてもちろんシェリーカスクのワイン様なフルーティーさがあるがタンニンは強すぎず、サルタナレーズンや桃の酸味,砂糖漬けオレンジピールがモルトの風味を更に広げています。洗練されながら、マイルド過ぎないトバモリーらしいモルトです。

 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
スペイサイドエンジェル 2008 10年 59.1% 500ml

The Whisky Chamber 

Speyside Aingeal  2008 10yo 

Cask Strength Amarone cask

ザ・オールド・フレンズ スペイサイドエンジェル 10年 

カスクストレングス アマローネカスク

ビンテージ:  2008-2018

アルコール度数: 59.1度

容 量: 500ml

 

ウイスキーチャンバーはオーナーのトーマス・イデ氏が様々なウイスキーを探求して、特に蒸留所独特の個性が強調された”典型的ではない”特別なウイスキーに注目しボトリングしています。珍しい樽で実験を試みたり、状態を見極めて更に熟成をさせたり、違うものへ変更してボトリングをしたりしています。

多くの人が若いウイスキーより長く熟成させた物の方が良いと考えますが、7~9年熟成のシングルモルトも既に優れている可能性もなりますそして香りや味わいについては長期熟成のものが必ずしも勝るわけではありません。

ウイスキーの好みも若い物から長熟、スモーキーなものやフルーティ等、人によって様々です。ザ・ウイスキーチャンバーは多様な人の好みに合うように幅広い種類をボトリングしています。

スペイサイドエンジェル 10年 アマローネカスク 2008-02018 59.1%

エリア:スペイサイド

香り:甘いモルトと素晴らしいアマローネの香り

味:麦芽飴と軽く甘い赤ワインの香り

フィニッシュ:オーク感がとても良く融合して長く続く

**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
 
在庫なし
ブナハーブン 14年 700ml 59,6%

Wilson & Morgan Bunnahabhain 14y.o.

ウィルソン&モーガン ブナハーブン14年

シェリーウッドシングルカスク カスクストレングス

ビンテージ:  2001-2016

アルコール度数: 59.6度

容 量: 700ml

 
ブナハーブンは私共のお気に入りの蒸溜所の一つです。常に高品質で興味深いタイプでバラエティに富み素晴らしい熟成のポテンシャルがあります。このボトリングは(典型的な)ほとんどアンピーティッドでオロロッソシェリーカスク熟成により、リッチさが増しています。そして甘すぎず、ワイン感が強過ぎることもなく良い感じです。まろやかでありながら力強く、穀物や蜜蝋の香りが豊かで、シェリーがナッツ感を醸し出します。しかし今リリースではすべてがフルーティではなく、ペッパーの香りがベースとなってモルティさとミネラル感とカスクのドライな香りのバランスがとても印象的となっています。
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
 
在庫なし
ブレア・アソール 26年

Blair Atholl 26yo

Best Dram

 

ベスト ドラム
ビンテージ: 1988-2015 26年
アルコール度数: 57.8度
容 量: 700ml

 

テイスティングノート

香り: 強いロースト香、チョコスプレッドを塗ってトーストしたパン、熟した濃い色の果実

: 超熟の重みのある甘さを舌に感じ、温かみと溌剌とした強さもある ロースト香とダークチョコレート、ナッツやドライフルーツ感も良い

フィニッシュ長く余韻が残り、温かく甘いこの素晴らしいブレア・アソールは26年ワインバットにて熟成されていました。その長熟感をお楽しみください。

 

ドイツの”Brick House Saxobar”マネージャーのマイク・ミュラー氏と”Whisky Dungeon Bar“オーナーのマイケル・リエック氏はウイスキーラバーであり、ウイスキーマニアでもあります。その友人同士でこのBest Dramという名前でボトリングを初め20143月からいくつかリリースしました。

 

**この商品はお酒で す。お酒は20歳から**
アードモア 8年 700ml 58.7%

Wilson & Morgan ARDMORE 8y.o.

ウィルソン&モーガン アードモア 8

カスクストレングス

シングルモルトスコッチウイスキー

ビンテージ:  2009-2018

アルコール度数: 58.7度

容 量: 700ml

Casks#706454-58-72-96 ★カスクストレングス ★1000本限定ボトリング

とてもスモーキーなモルトのカスクストレングスバージョンはお気に入りの蒸溜バッチから4つのカスクを選んで組み立てられました。通常の度数のものと比べるともちろん風味が強くピートスモークがこのボトリングのトッププレイヤーとなっていて灰やタールも感じます。 沿岸系モルトの潮っぽく辛いピート感ではなく、もっとバルサミコに土っぽさや針葉樹、ミントやカンフルを感じ全体的に落ち着いた香りです。 しかし少し加水するとバーボンカスク由来の甘さにバニラ香とクリーミーさが背後に出てきます。 少し違うタイプのピーティッドウイスキーで、カスクストレングスということで本当にスモーキーなウイスキーがお好きな方にお勧めです。

カスクストレングスについて

ウィルソン&モーガンのカスクストレングスウイスキーは樽出しそのままで、独自の風味と自然な風味を保つためにろ過や希釈を行わずにボトリングをします。これらは飲みやすいだけのモルトウイスキーではなく「本物」です。ウィルソン&モーガンのカスクストレングスセレクションからのウイスキーはすべて個性的で、強いアイデンティティを持っています。これは、約500本がボトリング出来るシェリーバットや、同じ種類の木材で同蒸留バッチから小さい樽を2~3選びシングルカスクだけを瓶詰めした結果です。

カスクストレングスシリーズの中でヴィンテージの異なる2つのボトリングは決して同じではありません。またそのウイスキーの高品質さを再現することは出来ません。それ故に世界中のウイスキー愛好家がウィルソンとモーガンをお気に入りとして最初に選ぶのです。ウィルソンとモーガンのカスクストレングスウイスキーにてウイスキー本来の力強い味わいをお楽しみください。(ギフトボックス入り)

 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
 
在庫なし
グレンキース 1992 22年

Glen Keith 1992-2014 22yo

MALTBARN

 

モルトバーン グレンキース

Bourbon カスク
ビンテージ: 1992 22年
アルコール度数: 49.4度
容 量: 700ml

 

テイスティングノート
グレンキース22年
 
香りバーボンっぽい、とてもフルーティ、マンゴー、バナナ、熟した桃やバニラ
味:オレンジやメロン、バニラや甘いドライオークがうまく融合している
 
モルトバーンとは?ドイツの小さなボトラーでオーナーのモルトへの情熱から2011年に始まりました。”Maltbarn“というブランド名はオーナー自身が所有する農場から由来します。そして、ラベルの絵はすべてその農場で撮影されたものです。
 
 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**